貴州茅臺官微這兩天頻頻發(fā)布預熱海報，預告將與巧克力廠(chǎng)商推出酒心巧克力。從“X？”到“不藏了，我和德芙官宣了”，茅臺+巧克力的“愛(ài)心工程”終于大致揭底明了，只剩下“反響”有待市場(chǎng)檢驗了。
某種意義上說(shuō)，貴州茅臺近期的跨界合作已成為一種現象級事件，將其推向媒體與公眾的聚光燈下。品牌力的強大，催生了瑞幸咖啡“醬香拿鐵”的“小宇宙大爆發(fā)”——喝過(guò)茅臺、沒(méi)喝過(guò)茅臺的，都滿(mǎn)懷好奇的想嘗嘗中外混血兒，究竟是何口味？當然，好面子的國人也不忘在點(diǎn)外賣(mài)時(shí)，感受一下瞬間的“幸福眩暈”——畢竟“喝茅臺”是個(gè)值得張揚的事兒。
說(shuō)起來(lái)，酒心巧克力算不上什么創(chuàng )新，70-90后都曾見(jiàn)識過(guò)這種巧克力。那時(shí)的產(chǎn)品分為“胖瘦”兩種，胖的型如窩頭/大力丸，頭上尖尖，通體圓潤；瘦的模仿酒瓶形狀，呈長(cháng)條型，二者共通點(diǎn)是咬破之后酒香濃郁，真正是當時(shí)巧克力里的極品。近年來(lái)，酒心巧克力由于忽視工藝升級、消費場(chǎng)景的變化，逐漸淡出了人們的視野。今年春天《中國酒業(yè)》記者在酒城瀘州了解到，當地曾經(jīng)聞名全國的老字號食品廠(chǎng)已不再生產(chǎn)酒心巧克力，實(shí)在令人惋惜。
此番更加令人關(guān)注的，還是茅臺+巧克力能有多大的市場(chǎng)威力與熱度？此前茅臺與之聯(lián)名的咖啡產(chǎn)業(yè)，無(wú)疑是近年來(lái)處于上升期的新興產(chǎn)業(yè)，擁有品牌新、業(yè)態(tài)新、文化新（相對中國消費者）、消費群體新等特點(diǎn)?！?023中國城市咖啡發(fā)展報告》調研數據及美團外賣(mài)近三年數據顯示，2022年中國咖啡產(chǎn)業(yè)規模2007億元，預計2025年中國咖啡產(chǎn)業(yè)規模將達到3693億元。中國咖啡作為咖啡消費新興力量，復合增長(cháng)率高達12.5%，發(fā)展潛力巨大。大多數消費者養成每周飲咖習慣；同時(shí)，隨著(zhù)消費時(shí)段拓寬、頻次提升，約25%的消費者甚至每天一杯起，早晨及晚上飲用占比也逐年提升?？梢哉f(shuō)茅臺與瑞幸的合作是一種強品牌搭上快車(chē)的節奏，無(wú)疑能夠放大品牌在年輕消費人群中的效應。有意思的是，去年的一項調查顯示：中年消費群體對瑞幸們的“小店咖啡”模式普遍無(wú)感，這也與茅臺聯(lián)名的目標訴求基本一致——茅臺自身的賽道上并不缺乏中年消費者的身影，這倒是白酒原有的強項。
反觀(guān)茅臺與德芙聯(lián)名所涉及的傳統行業(yè)，則是另一番景象。對于多數中國消費者來(lái)說(shuō)，巧克力并不是日常必需品，消費量變化不大，保持在25萬(wàn)噸/年左右。我國巧克力零售市場(chǎng)，國外公司占有的市場(chǎng)份額在九成以上，德芙和士力架品牌的母公司瑪氏一直占據巧克力市場(chǎng)的首位，所占份額超過(guò)30%。這樣的兩業(yè)聯(lián)名，能否產(chǎn)生1+1>2的效果，或體現出茅臺品牌“包治百病”、“靈丹妙藥“的效果？茅臺的品牌力能否挽回酒心巧克力曾經(jīng)的輝煌，甚至帶動(dòng)整個(gè)長(cháng)期不溫不火的巧克力行業(yè)像瑞幸一樣，來(lái)一波迅猛的增長(cháng)呢？酒界人士對此并不抱太大的希望。而短期內持續發(fā)力，推出各種跨界產(chǎn)品，能否個(gè)個(gè)保持爆款？對茅臺的整體品牌提升是否真的都有益處？也值得營(yíng)銷(xiāo)界思考與觀(guān)望。唯一毫無(wú)懸念的是，茅臺與德芙聯(lián)名推出的茅小凌酒心巧克力，補上了茅臺跨界品牌矩陣的糖果拼圖，從此再不用擔心跨界搶注，可以高枕無(wú)憂(yōu)了。
瑞幸畢竟是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代誕生的國產(chǎn)品牌，無(wú)論是從消費者情懷，還是互聯(lián)網(wǎng)思維、運用線(xiàn)上物流的流暢度來(lái)看，瑞幸的品牌、營(yíng)銷(xiāo)、C端便捷方式，都足以讓年輕消費者按下“下單鍵”，并留住紅藍相間的茅臺“符號記憶”。而對于傳統的巧克力糖果，除了兒時(shí)情懷，西方浪漫的2.14或傳統的七夕節，似乎我們無(wú)法長(cháng)期奢求什么……
產(chǎn)量現實(shí)下，酒心巧克力的價(jià)格是否有著(zhù)更大的潛力空間呢？來(lái)自茅臺官宣的最新消息：9月16日上線(xiàn)的茅小凌酒心巧克力精選黃金產(chǎn)區100%進(jìn)口可可，添加2%的53%vol貴州茅臺酒，包括經(jīng)典、減糖兩種口味，規格分別是2粒20g，12粒120g，不久還將推出6粒裝?！敖?jīng)釀酒與巧克力大師精心研制，應用行業(yè)獨家精磨與空氣研磨技術(shù)，精選黃金產(chǎn)區100%進(jìn)口可可研磨可可漿，微米級的顆粒度，接近蠶絲的細度入口即化。每粒添加2%的53%vol貴州茅臺酒，以創(chuàng )新精密的混合夾心工藝，穩定鎖住茅臺酒最純粹的醬香風(fēng)味?！焙诳萍?好酒+好糖，再按照茅臺53%vol酒價(jià)格，可以大致估算出茅臺德芙的價(jià)格。對于國人來(lái)說(shuō)，35-200元的價(jià)格區間可以買(mǎi)來(lái)嘗嘗鮮，送送禮。希望茅臺酒也能借此，能夠走近更多消費者的身邊。
來(lái)源：中國酒業(yè)雜志，作者：李澎；好文貴在分享，若涉及版權，請聯(lián)系本站刪除！
